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Fabes con langostinos › Gastronomía asturiana › Recetas › Recetas › Gijón › Xixón › Gijón › Comarca de Gijón › Centro de Asturias › Costa de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Ingredientes:
- 250 g fabes
- media cebolla
- 1 rama apio
- medio pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 200 g langostinos
- 2 dientes ajo
- 1 rama perejil
- 1 cucharadita harina
- 1 cucharadita pimentón
- 50 ml aceite de oliva
- 1 dl vino blanco
- 1 ramillete perejil
- sal y pimienta
Para 6 personas. Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos. Dificultad: Fácil. Calorías: 407.
Ablandar de 8 a 12 horas las fabes. Poner a cocer cubiertas con agua junto con la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo pelados y troceados hasta que estén muy blandas, salpimentar. Incorporar más agua fría a lo largo de la cocción si fuera necesario.
Triturar los ajos, picar el perejil, pelar los langostinos. Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir el ajo y el perejil, dorar ligeramente y añadir los langostinos, saltear e incorporar la harina y el pimentón, dejar hacer durante 2 minutos y regar con el vino, retirar del fuego.
Añadir el sofrito de los langostinos a las fabes, cocer durante 10 minutos más retirar del fuego y reservar. Este plato esta más sabroso si reposa mínimo dos horas
Sumario
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Gijón
Parroquia: Xixón
Entidad: Gijón
Zona: Centro de Asturias
Situación: Costa de Asturias
Comarca: Comarca de Gijón
Dirección: Gijon
Código postal: 33201
Web del municipio: Gijón
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Gijón
Concejo de Gijón
Prehistórico y romano, revolucionario, urbano, minero, metalúrgico, vanguardista, marinero, cosmopolita, festivo y hospitalario. Así es el concejo de Gijón.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Gijón son: Carreño, Corvera de Asturias, Llanera, Sariego, Siero y Villaviciosa. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Gijón, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de Gijón
Prehistórico y romano, revolucionario, urbano, minero, metalúrgico, vanguardista, marinero, cosmopolita y festivo, culto y hospitalario, y también rural. Así es el concejo de Gijón.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Gijón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Dirección
Dirección postal: 33201 › Gijón › Gijón › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí