Coulant de chocolate

Recetas en Oviedo [Oviedo - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

 

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Teléfonos

985 213 385 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate negro de cobertura
  • 250 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 5 huevos enteros
  • 5 yemas de huevo
  • 100 g de harina de trigo Mediterráneo
  • pan rallado
  • Moldes de aluminio tipo flaneras pequeñas

Preparación:

Pon el chocolate en trozos en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 4-5-6. Añade la mantequilla y programa 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 3, hasta que se fundan y junten ambos ingredientes.

Sin programar la temperatura, añade el azúcar, los huevos, las yemas y programa 2 minutos a velocidad 4. Añade la harina y mezcla bien duranre 1 minuto a velocidad 3 y ½.

Vierte en moldes individuales untados de mantequilla y pan rallado. Congela si no los vas a usar de inmediato u horena a 200º unos 5-10 minutos, lo justo para que el bizcocho se haga por fuera pero quede líquido el centro. Sirve inmediatamente.

Dirección

Dirección postal: 33009 Calle Sol, 1. Oviedo.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial

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Referencia

0105002 033304419 0105000 0333044 215525 0333 0100000 03330441901

 



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