Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Teléfonos
984 183 842 • 985 770 007 (Oficina de turismo)
Descripción
Ingredientes:
- 1 kg de carne de asar
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
Adobada la carne con ajo y sal, la dejamos reposar durante al menos una hora. La atamos seguidamente con hilo grueso y la ponemos a dorar en la sartén, cuyo contenido íntegro pasaremos después a una cacerola. En ella echamos cebolla, ajo y vino blanco y lo dejamos cocer, estando atentos para que no pegue ni se seque. Logrado esto, sacamos tan sólo la carne, le quitamos el hilo y la cortamos en rodajas más o menos finas. En cuanto a la salsa, la metemos en el pasador, del que saldrá lista para hervir y lograr así que quede jugosa y mezclarla con la carne. Tras el feliz encuentro, daremos unos hervores finales, y a comer.
Dirección
Dirección postal: 33424 Posada. Llanera.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
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