Carne a la nueva

Recetas en Muros [Muros de Nalón - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

 

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Teléfonos

985 583 485 • 985 583 030 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera de buena zona
  • 1 kg de salchichas
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 kg de patatas
  • ¼ de guisantes

Preparación:

Comenzaremos practicando unas hendiduras en la carne —sobre media docena—, en las que introduciremos otras tantas salchichas. Pasamos seguidamente el resultado de tal operación a una sartén, donde dejaremos que se dore. Conseguido lo cual añadiremos una cebolla picada que, cuando comience también a dorar, acompañaremos de vino blanco. Ya hervido todo, se retira la carne y pasamos bien la cebolla.

En operación aparte, preparamos un puré de patatas mezclado con un refrito de salchichas y guisantes. Esto, junto con la salsa de cebolla previamente lograda, se añade con rapidez a la carne.

Dirección

Dirección postal: 33138 Muros. Muros de Nalón.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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