Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

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Teléfonos

985 972 663 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

• Veinte cucharadas de avellana molida
• Cuatro cucharadas de azúcar
• Una clara de huevo (aproximadamente)

Preparación:

La avellana debe estar muy fina, se le agrega el azúcar y se mezcla; a continuación se va agregando poco a poco la clara hasta conseguir una masa; ésta no debe estar ni demasiado blanda, ni demasiado seca. Algunas veces la clara no es necesario ponerla toda y en cambio otras hay que poner una segunda clara. Esto depende del tamaño de los huevos. Conseguida la masa, se engrasa un papel blanco con mantequilla, se forman bolas pequeñas y se colocan sobre éste separadas unas de otras. Se meten a horno fuerte, hasta que empiecen a dorarse, solamente unos minutos.

Dirección

Dirección postal: 33826 Villabre. Yernes y Tameza.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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