Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

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Teléfonos

984 282 925 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

• 2 filetes por cabeza
• 4 lonchas de jamón
• 4 de queso
• huevos
• pan rallado
• sal

Preparación:

En primer lugar, sazonaremos los filetes con ajo y sal, y los dejaremos así durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, colocaremos sobre uno de los filetes una loncha de jamón y encima de ésta otra de queso, cubriendo todo esto con otro filete y dejándolo reposar más o menos el mismo tiempo que empleamos anteriormente con el adobo.

Transcurrido este tiempo, pasamos a rebozar los filetes ya rellenos, primero en huevo batido y luego en pan rallado, para echarlos seguidamente a freír en una sartén con aceite bien caliente, hasta que adquieran un apetitoso color dorado.

Existen diversas variaciones en cuanto al relleno a emplear; los aquí utilizados son los que están más generalizados, lo que no cierra el paso a que la imaginación del cocinero lleve a añadir a estos ingredientes básicos otros especímenes de sabores varios; así, espárragos, champiñones, pimientos...

Dirección

Dirección postal: 33930 Langreo. Langreo.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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