Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

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Teléfonos

984 282 925 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

• dos cuartos delanteros y dos cuartos traseros del cabrito
• ajo
• cebolla
• patatas
• pimiento verde
• sal y pimienta
• romero
• aceite de oliva virgen.

Procedimiento:

Sazonamos con sal, pimienta, un poco de romero las pintamos con un poco de aceite de oliva y al horno a 220 grados, lo ideal es tener un horno de vapor, pero si no lo tienes puedes colocar en un recipiente agua que al evaporar evita que se reseque el asado. Es una carne muy tierna y se hace pronto, darle la vuelta y no le pierdas ojo.

En una sartén grande pones aceite de oliva en abundancia y le damos una prefritura a las patatas (tienes que dejarlas casi hechas), cuando tengas la carne casi preparada la sacas del horno y colocas a modo de cama el conjunto de las patatas, vuelves a colocar la carne encima y todo de nuevo al horno, allí debe de acabarse de hacer el asado y las patatas e intercambiar y mezclar sabores.

Dirección

Dirección postal: 33900 Langreo - Llangreu. Langreo.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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