Borona de escanda y maíz

Recetas en Cuergo [Aller - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

 

Oficina turismoRuta GPSSube tus fotos

Teléfonos

985 481 439 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

  • 1 kg de harina de maiz
  • Agua tibia
  • Sal
  • Chorizo casero
  • Morcilla de cebolla
  • Panceta
  • Costilla

Preparación:

Para la masa:

Echar la harina de maiz en una mesa limpia y hacer un volcan en el medio, incorporar el agua poco a poco con una pizca de sal, ir amasando hasta conseguir una masa compacta y que no se os pegue en las manos, una vez que este bien amasada, la metemos en un bol y la tapamos con un paño humedo en la nevera.Dejamos reposar.

Para el relleno:

Cortar el chorizo, la panceta, la morcilla y la carne en trocitos no muy pequeños.Reservar.

En un molde(normalmente las abuelas las hacen en una lata de conserva grande)si la teneis mejor, sino en un molde un poc grande saldra igual.Cubrir todo el molde con la masa y hacer en el medio un hueco para echar el relleno, luego taparlo con la misma masa.

Meterlo en el horno a 180º.

El tiempo depende de cada horno, para saber si esta bien echo pincharlo con un cuchillo y si sale limpio es que esta echo.Mas o menos tarde una hora y media, pero ya les digo que depende de sus hornos!!

Para terminar cortar la parte de arriba como si fuera una tapa y a disfrutar!

La parte mas seca se puede comer con un vasito de leche!

Dirección

Dirección postal: 33680 Cuergo. Aller.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial

EuroWeb Media, SL, es el único titular de los derechos de propiedad intelectual e industrial de las fotografías, visitas virtuales y textos que muestra en sus sitios web, ocasionalmente algunos textos y fotografías pueden pertenecer a otros autores. En consecuencia, no está permitido suprimir, eludir o manipular el aviso de derechos de autor («copyright») y cualesquiera otros datos de identificación de los derechos de EuroWeb Media, S.L. Asimismo está prohibido modificar, copiar, reutilizar, explotar, reproducir, comunicar públicamente, hacer segundas o posteriores publicaciones, cargar archivos, enviar por correo, transmitir, usar, enlazar / linkar, tratar o distribuir de cualquier forma la totalidad o parte las fotografías, visitas virtuales y textos si no se cuenta con la autorización expresa y por escrito de EuroWeb Media, SL. EuroWeb Media, SL siempre publica una obra fotográfica compuesta por un número variable e indeterminado de fotografías que forman un conjunto único, inseparable e inmodificable como se considera en el artículo 10 de la Ley de Propiedad Intelectual española.

Referencia

0105002 033300207 0105000 0333002 128687 0333 0100000 03330020701

 



Gastronomía

Historia de la gastronomía | Gastronomía de paisaje | Manual de cocina | Libro de cocina | Gastronomía asturiana

Alojamientos destacados

Albergues | Apartamentos rurales | Apartamentos turísticos | Campings | Casas de aldea | Casas rurales | Hoteles apartamento | Hoteles rurales | Hoteles | Pensiones | Viviendas de uso turístico | Viviendas vacacionales | Restaurantes

Dónde dormir Dónde comer Playas Rutas Patrimonio Eventos Transporte Naturaleza Turismo activo Etnografía Princesa de Asturias Info. práctica Reseñas