Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

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Teléfonos

985 505 701 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

• Trescientos gramos de bonito fresco
• Medio kilo de tomates
• Un pimiento
• Un kilo de patatas
• Cebolla, ajo, perejil
• Aceite y sal

Preparación:

Se cortan las patatas en cuadrados (que no sean demasiado pequeños) y se cuecen en agua fría con sal.

El bonito se corta en trozos. Se sazona con ajo, machacado en el mortero y sal y se fríe. Una vez frito se coloca en una cacerola. En el aceite que quedó se fríe una cebolla (pequeña) picada menuda, cuando esté frita se le agrega el tomate, sin piel y cortado en trozos y a continuación el pimiento picado. Se fríe todo unos minutos y se vierte sobre el bonito para que se haga todo junto. Cuando las patatas están cocidas (hay que procurar que no se deshagan) se escurren y se vierten sobre el bonito, se mueve la cacerola para mezclarlo todo y se cuece a fuego lento veinte minutos.

Se sirve todo junto en una fuente.

Dirección

Dirección postal: 33416 Nubledo. Corvera de Asturias.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial

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Referencia

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