Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Teléfonos
985 505 701 (Oficina de turismo)
Descripción
Ingredientes:
- Trescientos gramos de bonito fresco
- Medio kilo de tomates
- Un pimiento
- Un kilo de patatas
- Cebolla, ajo, perejil
- Aceite y sal
Preparación:
Se cortan las patatas en cuadrados (que no sean demasiado pequeños) y se cuecen en agua fría con sal.
El bonito se corta en trozos. Se sazona con ajo, machacado en el mortero y sal y se fríe. Una vez frito se coloca en una cacerola. En el aceite que quedó se fríe una cebolla (pequeña) picada menuda, cuando esté frita se le agrega el tomate, sin piel y cortado en trozos y a continuación el pimiento picado. Se fríe todo unos minutos y se vierte sobre el bonito para que se haga todo junto. Cuando las patatas están cocidas (hay que procurar que no se deshagan) se escurren y se vierten sobre el bonito, se mueve la cacerola para mezclarlo todo y se cuece a fuego lento veinte minutos.
Se sirve todo junto en una fuente.
Dirección
Dirección postal: 33416 Nubledo. Corvera de Asturias.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
0105002 033302002 0105000 0333020 4827266 0333 0100000 03330200215