Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Descripción
Clasificación: Aperitivo
Ingredientes:
- 100 gr. de queso de cabrales
- 2 cucharadas de harina
- ½ litro de leche
- Sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación: Se bate con una batidora el queso, la leche, la harina y la sal. A continuación se derrite la mantequilla en un cazo, se añade el batido sin parar de remover, se cocina al fuego hasta que hierva por espacio de 10 a 15 minutos, se vierte en una fuente y se deja enfriar. Una vez fría la masa se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freírlas finalmente en abundante aceite caliente.
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Dirección
Dirección postal: 33555 Carreña. Cabrales.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
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