Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

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Teléfonos

985 844 005 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 100 g de mantequilla
• 1000/l aceite
• 125 g de harina
• 200 g de queso Gamonéu
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración

Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla, añadimos la harina. Cuando esté rehogada, añadimos el queso. Echamos la leche poco a poco sin parar de remover, salpimentamos y aromatizamos con un poco de nuez moscada (no es imprescindible) y cocemos hasta conseguir el espesor que queramos.

Utilización

Croquetas, berenjenas rellenas, pechugas de pollo, etc.

Fuente: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo, promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo.

Dirección

Dirección postal: 33556 Gamonedo. Onís.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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