Bacalao en salsa de tomate

Recetas en Oviedo [Oviedo - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

 

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Teléfonos

985 213 385 (Oficina de turismo)

Descripción

Ingredientes (4 personas):

800 gramos de lomos de bacalao desalado.

  • 400 gramos de cebolla.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • 2 decilitros de aceite de oliva.
  • Sal

Preparación:

 

Freímos en una sartén a fuego moderado los trozos de bacalao (después de dejarlos remojar la noche anterior e, incluso, más tiempo) y reservamos.

En una cazuela con poco aceite cocinamos a fuego suave la cebolla cortada, con una pizca de sal.

Una vez sofrita la cebolla añadimos a esa cebolla unas cucharadas de salsa de tomate casera (también pueden usarse tomates naturales) y ponemos a punto de sal.

Sobre esa cama de cebolla damos un calentón a los trozos de bacalao fritos y servimos en una fuente con una base de cebolla.

Sobre esta base colocamos los trozos de bacalao.

Dirección

Dirección postal: 33009 Calle Sol, 1. Oviedo.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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