Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Teléfonos
985 717 477 (Oficina de turismo)
Descripción
Ingredientes:
- 1 kg de carrilleras
- 2 cebollas medianas
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- sidra
- aceite, sal y pimienta
- manzana, cebollitas, azúcar
Preparación:
Se trocean las carrilleras y se salpimentan. En una cazuela doramos las carrilleras cortadas a trozos; cuando estén doradas, añadimos las hortalizadas troceadas. Y se revuelve bien para que se incorporen todos los sabores, se agrega la sidra y se deja guisar a fuego medio.
Cuando estén, se sacan. Pasamos la salsa y la rectificamos de sal.
Las servimos con puré de manzana y cebollitas glaseadas.
Fuente: Francisco Somoza, «Guisos a la sidra», en la revista del XXV Festival de la Sidra (Nava).
Dirección
Dirección postal: 33520 Nava. Nava.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
0105002 033304003 0105000 0333040 129540 0333 0100000 03330400310