Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Teléfonos
985 829 702 (Oficina de turismo)
Descripción
Ingredientes:
- 800 gramos de salmón
- 1 cebolla
- 100 gramos de aceituna
- ½ vaso de vinagre
- 2 cucharadas de mantequilla
- perejil
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:
Siguiendo la tradición asturiana que afirma que este pescado no debe lavarse, lo limpiaremos con un trapo. Ya limpio, lo pondremos en una cazuela con la cebolla, el perejil y las aceitunas, todo bien picadito, y le añadiremos también un chorro de vinagre, otro de aceite, un grano de pimienta y la mantequilla. Así dispuesto, lo pondremos en el horno, donde permanecerá aproximadamente unos 15 minutos. Transcurridos éstos, ya lo daremos por hecho y verteremos sobre él una tacita de caldo.
Dirección
Dirección postal: 33829 Grullos. Candamo.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
0105002 033301004 0105000 0333010 147133 0333 0100000 03330100404