Datos técnicos
Categoría: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
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Teléfonos
985 884 888 (Oficina de turismo)
Descripción
Preparación:
El salmón se puede preparar cocido, a la parrilla o frito. Puede servirse frío o caliente. Si se sirve caliente las salsas apropiadas son: salsa blanca, holandesa, mantequilla, etc.; y para servir frío: mahonesa, vinagreta, tártara, muselina.
Para preparar el salmón cocido se cuece en un caldo corto con un poco de vino blanco, un trozo de cebolla, un diente de ajo, una rama de perejil y un chorro de aceite. Debe cocer de veinte a veinticinco minutos por kilo de peso.
Dirección
Dirección postal: 33430 Candás. Carreño.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
0105002 033301403 0105000 0333014 4827376 0333 0100000 03330140301