Datos técnicos
Categoría: Restaurantes
Tipo: Cocina tradicional
Catalogado: Plato Michelin
Oficina turismoRuta GPSSube tus fotos
Teléfonos
Descripción
Bienvenidos a Gunea
Con un acceso cómodo desde la Autopista del Cantábrico, Gunea está integrado en el verde paisaje de La Cruz de illas con categoría histórica de “Lugar”.
Una casita de piedra distribuida en dos pisos y con jardín interior, ha sido reformada en un cálido, elegante e íntimo restaurante. Un gran ancla como símbolo de simbiosis entre lo rural y lo marinero, preside el patio exterior.
Gunea, es ante todo un lugar de encuentro para disfrutar del atractivo que ofrecen las relaciones entre el espacio rural y el urbano. De la fusión de autor, con la cocina de mercado.
Y también, como su nombre indica, es la vuelta al origen de una larga vida en común ante un proyecto de compromiso profesional y personal de Pablo y Begoña, sus autores.
La carta
Nuestra carta comienza con una selección de platos y productos pensados para degustar de manera individual o para compartir. Se pueden ofrecer en medias y raciones enteras.
- Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo, pan y tomate
- Sobrasada ibérica, queso Mássimo de Rey Silo y miel ecológica de Felechosa
- Anchoas artesanas Hazas (Lastres) AOVE, pan y tomate
- Royal de foie gras, jugo de pitu y tomillo
- Verduras escalivadas, requexón de La Fontona y albahaca
- Pescado del día marinado, jugo de pimiento verde y lima
- Alcachofa blanca de Tudela confitada con papada ibérica
- Puerros asados con aderezo de tomate seco y avellanas
- Lascas de bacalao al pil pil, coliflor y pimentón de la Vera
Seguimos con una serie de propuestas basadas en los mejores pescados y carnes que están a nuestro alcance
- Lasaña de centollo con emulsión de sus corales
- Pescado del día y verduras de temporada
- Pescado del dia con jugo de caldereta
- Pluma ibérica de Guijuelo confitada, manzana y mostaza
- Albóndigas de pitu caleya con guiso de setas de temporada
- Solomillo de vaca Rubia Gallega encebollado con trufa negra y topinambo
Terminamos con unos quesos de la zona norte y nuestros dulces elaborados
- Quesos de pequeño productor, membrillo y manzana
- Helados artesanos
- Hojaldre hecho en casa, nata doble, manzana y tofe
- Pastel de chocolate Pacari ecológico 70% de Ecuador y vainilla
- Nuestra quesada de Rey Silo, peras al vino y almendras
Dirección
Dirección postal: 33410 Avenida del Campo, 20. Castrillón.
Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial
EuroWeb Media, SL, es el único titular de los derechos de propiedad intelectual e industrial de las fotografías, visitas virtuales y textos que muestra en sus sitios web, ocasionalmente algunos textos y fotografías pueden pertenecer a otros autores. En consecuencia, no está permitido suprimir, eludir o manipular el aviso de derechos de autor («copyright») y cualesquiera otros datos de identificación de los derechos de EuroWeb Media, S.L. Asimismo está prohibido modificar, copiar, reutilizar, explotar, reproducir, comunicar públicamente, hacer segundas o posteriores publicaciones, cargar archivos, enviar por correo, transmitir, usar, enlazar / linkar, tratar o distribuir de cualquier forma la totalidad o parte las fotografías, visitas virtuales y textos si no se cuenta con la autorización expresa y por escrito de EuroWeb Media, SL. EuroWeb Media, SL siempre publica una obra fotográfica compuesta por un número variable e indeterminado de fotografías que forman un conjunto único, inseparable e inmodificable como se considera en el artículo 10 de la Ley de Propiedad Intelectual española.
Referencia
0104012 033301601 0104000 0333016 4964327 0333 0100000 03330160101