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Restaurante Arbidel › 1 estrella Michelin › Fomento de la Cocina Asturiana › Mesas de Asturias › Comer & beber › Restaurantes › Cocina tradicional › Ribadesella › Comarca del Oriente de Asturias › Oriente de Asturias › Costa de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
• Plazas totales: 32
Descripción
Precios medios: De 40 € a 79 €
1 estrella Michelín. En el año 2013, Jaime Uz logró la estrella para Arbidel, en Ribadesella. La Guía señala su restaurante como una «¡joya gastronómica!» y aplaude su sala rústica-actual, así como su terraza. La apuesta por el producto y la calidad son claves.
Venga a conocernos y disfrute de una experiencia gastronómica que le sorprenderá. Siempre con el mejor producto y una elaboración cargada de detalles.
El disfrute de una experiencia gastronómica sorprendente.
Siempre con los mejores productos y una elaboración minuciosa y cuidadosa para sacar lo mejor de nuestra tierra y llevarlo a la mesa.
Jaime Uz propone una cocina de alto nivel, con base en la tradición y un saber hacer en los fogones que aporta su toque personal a los platos.
Especialidades:
Gazpacho de manzana, Pría (matices de la tierra), Salmonete desespinado, soja fermentada y tomate...
Especialidades:
- Calefacción
- Aire acondicionado
- Wifi
- Admite animales
- Jardín
- Cocina actualizada o de autor
- Admite tarjetas de crédito
- Transporte público < 500 m
Cuscus trufado con huevo, setas y repollo:
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Dificultad: alta
- Trucos y consejos: cocinar el huevo a 63º
- Ingredientes: cuscus de calidad, trufa de verano, aceite de trufa blanca, sal, pimienta, cebollino, repollo, bacon, nata, caldo de ternera, setas de temporada, fondo de carne, sal maldón, brotes de miso.
Preparación: el huevo se cocina a una temperatura constante de 63º durante 63 minutos, las setas se saltean 30 segundos y se desglasa.
El repollo se cocina troceado con bacon y cebolla, y se liga con caldo y nata.
El cuscus se cocina, a partes iguales de caldo y cuscus con sal fina y cebollino y se liga con puré de patata y trufa.
Cómo llegar
Desde Gijón/Oviedo/Avilés.
- Incorporarse a la A-64 – Dirección Langreo/Santantander.
- Continúa por la A-8 Toma la salida 326 para incorporarte a N-634 en dirección N-632/Ribadesella/Arriondas/Cangas de Onis.
- En la rotonda, toma la segunda salida en dirección N-632 Entra en Ribadesella. Dispones de varios párking a la entrada de la ciudad
Desde Santander
- Incorpórate a A-67 en dirección Burgos/Torrelavega.
- Toma la salida por E-70/A-8 en dirección Cabezón de la Sal/Oviedo.
- Toma la salida 326 para incorporarte a N-634 en dirección N-632/Ribadesella/Arriondas/Cangas de Onís.
Sumario
Clasificación: Comer & beber
Clase: Restaurantes
Tipo: Cocina tradicional
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Ribadesella
Parroquia: Ribadesella
Entidad: Ribadesella
Zona: Oriente de Asturias
Situación: Costa de Asturias
Comarca: Comarca del Oriente de Asturias
Dirección: Calle Oscura, 1
Código postal: 33560
Web del municipio: Ribadesella
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Ribadesella
Concejo de Ribadesella
Situada en la costa oriental de Asturias, a los pies de los Picos de Europa, Ribadesella ofrece al visitante una amplia variedad de atractivos: paisaje, historia, cultura, naturaleza, fiestas, gastronomía… concentrados en un territorio recorrido por el río más famoso de Asturias, el Sella.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Ribadesella son: Cangas de Onís, Caravia, Llanes y Parres. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Ribadesella, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Oriente de Asturias
Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Dirección
Dirección postal: 33560 › Ribadesella › Ribadesella › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí