Jornadas gastronómicas de la Matanza en Amieva y Alto Sella

Fiestas de Interés Turístico Regional en Amieva [Amieva - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Fiestas

Tipo: Fiestas de Interés Turístico Regional

Catalogado: Fiestas de Interés Turístico Regional

 

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Teléfonos

985 944 832 (Oficina de turismo)

Descripción

Se celebran en varias localidades de Amieva y Ponga todos los fines de semana de febrero.

Dedicadas a los productos de la matanza del cerdo se pueden degustar en los principales restaurantes del concejo o municipio asturiano de Amieva.

El menú consta de todos los productos habituales de la matanza como sopa de hígado, potaje de berzas, picadillo, boroña preñada, lengua, manos de cerdo, callos, lomo, boronchu, etc. Tampoco podía faltar el queso de los Beyos así como los postres como arroz con leche, tartas, casadiellas, etc.

En 2009 fueron declaradas Fiestas de Interés Turístico Regional.

La cocina de la matanza (refiriéndose a la cultura gastronómica del cerdo que existe en Asturias), es extensa y variada, tanto en productos como en recetas.

Y concretamente en la zona de Amieva y el Alto Sella es muy característica, y ha erigido desde hace dos décadas en uno de los grandes reclamos promocionales de esta parte del oriente de Asturias.

Estas jornadas, que se celebran cada año todos los fines de semana del mes de febrero, están declaradas de Interés Turístico Regional, y han convertido platos como la sopa de hígado, el pote de berzas, la borona preñada, les manos de gochu (cerdo), los callos, la lengua estofada, el boronchu fritu, el picadillo, o el lomo frito en verdaderos clásicos del invierno gastronómico asturiano, especialmente en zonas de montaña y aldea.

Estas jornadas son cita obligada para los amantes de la buena mesa, y de la cocina tradicional asturiana vinculada a ancestrales tradiciones y a la supervivencia en el mundo rural.

Se han convertido además en la excusa ideal para disfrutar del turismo rural.

Dirección

Dirección postal: 33558 Amieva. Amieva.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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