Palabras clave
Queso de Gamonéu › Gastronomía asturiana › Quesos › Quesos › Benia de Onís › Onís › Comarca del Oriente de Asturias › Oriente de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Con Denominación de Origen Protegida desde 2003, existen dos variedades: El Gamonedo de Cangas y el de Onís, dependiendo del pueblo donde se elabora
Se elabora en los concejos de Cangas de Onís y Onís con la leche procedente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras que pastan en estos municipios y que se manejan de acuerdo con las prácticas tradicionales de la zona.
Su color es blanco amarillento con afloraciones verde azuladas en el borde. En su corteza presenta un color característico, siena tostado, por efecto del ahumado.
Su aroma es limpio y penetrante con suaves toques de humo. Su sabor tiene un punto ligeramente picante, mantecoso y con un regusto persistente a avellana.
Cuenta con dos variedades tradicionales: Gamoneu del Puerto, que se elabora estacionalmente —de junio a septiembre— en cabañas de Los Picos de Europa y Gamoneu del Valle que se elabora en las zonas bajas de estos dos concejos y se produce todo el año.
Queso Gamonéu
Es un queso elaborado con leche cruda de vaca, oveja o cabra, ligeramente ahumado, con leves afloraciones de penicillium cerca de los bordes. Celebra su festival cada año en Benia de Onís en el mes de octubre.
Sumario
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Quesos
Tipo: Quesos
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Onís
Parroquia: Benia de Onís
Entidad: Benia de Onís
Zona: Oriente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Oriente de Asturias
Dirección: Lugar de Benia de Onís
Código postal: 33556
Web del municipio: Onís
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Onís
Concejo de Onís
El queso Gamonéu y su festival, la mole del Cornión, la majada de Belbín, emblemáticas aldeas como Demués, Bobia o Gamonedo, gastronomía de primera y abundantes y nobles ejemplos de arquitectura asturiana… Así es Onís, un territorio de gran altitud.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Onís son: Cabrales, Cangas de Onís y Llanes. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Onís, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Oriente de Asturias
Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Dirección
Dirección postal: 33556 › Benia de Onís › Onís › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí