Concurso mundial de casadielles en La Foz de Morcín

Concursos en Lugar de Arriba [Morcín - Asturias]

 

Datos técnicos

Categoría: Gastronomía

Tipo: Concursos

 

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Teléfonos

985 783 178 • 985 783 162 (Oficina de turismo)

Descripción

La localidad morciniega de La Foz celebrará San Antón, el próximo día 17, con una nueva edición de su concurso mundial de casadielles. La iniciativa se desarrolla en colaboración con el gremio de artesanos confiteros del Principado de Asturias y se establecerán dos categorías.

La primera, a la mejor casadiella del mundo casera. La segunda, a la mejor casadiella del mundo artesana profesional. La entrega de premios será al mediodía, después de la tradicional puya´l ramu del día de San Antón.

Receta de «les Casadielles»

Ingredientes:

  • 1 caja de masa de hojaldre, de las que ya vienen preparadas, incluso congeladas.
  • 300 gramos de nueces peladas.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de anís.

Elaboración

Una vez descongelada la masa, se extiende con un rodillo enharinado y aceitado, sobre una mesa de mármol, o sobre una encimera, también enharinadas, procurando que quede extendida, formando un rectángulo de 20 x 40 centímetros. Para el relleno: en el vaso de la batidora, echar el anís, las nueces y la mitad del azúcar y batirlo todo hasta que quede una masa compacta.

Con un cuchillo, cortar la masa en rectángulos de 10x20 centímetros, aproximadamente. Cerca de uno de los extremos, colocar una cucharadita colmada de relleno y doblar la masa por la mitad, de forma que el montoncito de relleno quede cubierto, haciendo como una empanadilla cuadrada de 10x10 centímetros, sellando bien los bordes con las puntas de un tenedor. Encender el horno y el gratinador y cuando esté a una temperatura de 150º, colocar las Casadielles en una bandeja en la parte intermedia del horno. Mientras tanto, moler el resto del azúcar, hasta conseguir azúcar glasee. Cuando estén doraditas, sacar del horno y espolvorearlas con el azúcar glasee. Se pueden comer calientes o frías.

Dirección

Dirección postal: 33161 Lugar de Arriba. Morcín.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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