Merluza con gelé de sidra
Cocina asturiana | Nava | Ingredientes: 1 merluza en rodajas tomate, azúcar, sidra, gelatina, aceite, sal y pimienta vinagreta: cebolla, huevo duro, puerro Preparación: Cortamos la merluza en rodajas, la salpimentamos y reservamos. Se corta el tomate en cuadraditos sin piel y sin semillas, en una sartén con un chorrito de aceite. Se pocha el tomate, se le añade un poco de azúcar y unas gotas de vinagre de sidra y se deja confitar. Aparte, se pone